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Saurus Barrel Fermented Malbec 2017
Bodega Familia Schroeder
Un vino elaborado con uvas provenientes de fincas propias en el valle patagónico de San Patricio del Chañar, a 39° de Latitud Sur, una de las zonas vitivinícolas más australes del mundo, en la provincia de Neuquén. Su clima extremo, con gran amplitud térmica, da vinos de intenso aroma frutal y floral, marcada frescura y buena acidez en boca y taninos presentes pero dóciles.
Saurus Barrel Fermented Malbec 2017 acaba de recibir Medalla de Oro en el concurso alemán Mundus Vinis. Un vino particular y especial, desde la selección de uvas en parcelas determinadas, hasta la elaboración y la etiqueta con detalles técnicos y la firma de su enólogo Leonardo Puppato. Todo el vino tuvo una crianza de 8 meses en barricas nuevas de roble francés (60 %) y americano (el resto). El tostado interior de la madera fue realizado por las tonelerías de uso exclusivo de la bodega.
El edificio de Familia Schroeder está emplazado integrándose al paisaje natural, en 5 niveles de forma vertical, con aproximadamente 22 metros de altura. Esto permite utilizar la fuerza de gravedad en el proceso de vinificación a través de un sistema gravitacional que se traduce en el uso casi nulo de bombas, disminuyendo los procesos oxidativos desde la uva hasta el vino terminado. Está diseñado para recibir visitas los 365 días del año, se recomienda “la Cava del Dinosaurio” y posee un restaurante, Saurus, donde se puede disfrutar de la cocina patagónica con vista panorámica de los viñedos.
Precio sugerido al público $ 599.
