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Chakana Estate Selection Malbec 2017
Bodega Chakana
Pertenece a la línea de vinos de terroir del Valle de Uco. Es un blend de uvas 100 % Malbec provenientes de viñedos orgánicos propios de Paraje Altamira, que le aporta frescura y elegancia, y Gualtallary, que le agrega frescura y potencia, a 1110 metros sobre el nivel del mar. La crianza se realizó en distintas vasijas, mezcla de piletas de cemento y toneles, que acentúan sus características. “Sin embargo no se trata de un vino complicado, se puede disfrutar de manera simple”, dice Gabriel Bloise, enólogo de la bodega Chakana.
Con el empleo de prácticas orgánicas y biodinámicas de fincas propias, se garantiza un cultivo sin agregados que reflejan las características del terroir, donde el perfil calcáreo y la mineralidad cobran protagonismo. Con una composición 100 por ciento Malbec, las vides son de Finca Los Cedros, Finca Ayni de Paraje Altamira y Tupungato Winelands de Gualtallary, en el Valle de Uco.
El vino fue criado en toneles de roble, barricas usadas de roble francés y piletas de concreto durante 12 meses. Con 13,6% de alcohol, es ideal para maridar con carnes asadas, embutidos y quesos maduros.
La línea se completa con Chakana Estate Selection Red Blend (un corte de Gualtallary, a base de Malbec y Cabernet Sauvignon), Chakana Estate Selection Cabernet Sauvignon, Chakana Estate Selection Chardonnay y Chakana Estate Selection Torrontés.
A partir del año 2012 la bodega Chakana comenzó un trabajo a conciencia para recuperar y mantener la armonía de sus suelos e inició la transición a orgánico/ biodinámico de los métodos de cultivo para todas sus fincas. Su estilo de elaboración hoy se define por el criterio de intervenir lo menos posible en los procesos de fermentación, utilizando levaduras indígenas, minimizando las intervenciones con SO2 (anhídrido sulfuroso) y otros aditivos, y privilegiando el uso de materiales porosos en la crianza (cemento sin epoxi y toneles), de manera de conservar el carácter del terruño en el vino.
Chakana Estate Selection Malbec 2017 tiene un precio sugerido de $450 en vinotecas. Comercializa Consultora Umami.
https://www.chakanawines.com.ar
