VINOS
ETIQUETAS
Chakana Sobrenatural Frisante 2018
Finca Biodinámica Nuna
La nueva línea de vinos naturales de Chakana, Sobrenatural, sin agregado de sulfitos (SO2- anhídrido sulfuroso) está integrada por dos etiquetas: Sobrenatural Tinto 2018 y Sobrenatural Frisante 2018, ambos provenientes de la Finca Biodinámica Nuna, ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
El Frisante, 100% Bonarda, tuvo una segunda fermentación en botella. El resultado es un vino joven, fresco y burbujeante, al estilo de los lambrusco italiano, ideal para acompañar picadas y comida italiana como pizza y pasta. Orgánico y biodinámico certificado, tiene 13 % de alcohol. Precio sugerido en vinotecas, $ 250.
La otra etiqueta es Sobrenatural Tinto, 100% Tannat que, con el objetivo de aportarle cuerpo y estructura, tuvo una crianza de 4 meses en toneles de roble usado.
Chakana fue fundada el año 2002 por la Familia Pelizzatti. Está ubicada en Agrelo (Luján de Cuyo), donde posee 80 hectáreas de viñedos biodinámicos que la convierten en el mayor emprendimiento orgánico y biodinámico de la Argentina. Además, cuenta con fincas ubicadas en Paraje Altamira y Gualtallary (Valle de Uco).
En Finca Nuna, que en quechua quiere decir alma o espíritu, se trata de intervenir lo menos posible en los procesos de fermentación. Se utilizan levaduras indígenas, se minimizan las intervenciones con anhídrido sulfuroso y otros aditivos, se privilegia el uso de materiales porosos en la crianza -cemento sin epoxi y toneles-, a fin de conservar el carácter del terruño en el vino. La enología de la bodega está a cargo de Gabriel Bloise y los vinos son comercializados por Consultora Umami.
https://www.chakanawines.com.ar
