VINOS

> Homenaje al Pinot Noir

Saurus Select Pinot Noir 2017

Para este 18 de agosto en que se celebra el Día Internacional del Pinot Noir, Familia Schroeder propone un nuevo producto de esta variedad de origen francés que ha desarrollado características especiales en el terruño patagónico. Se trata del Saurus Select Pinot Noir cosecha 2017 elaborado con uvas provenientes de fincas propias en el valle de San Patricio del Chañar, a 39° de Latitud Sur, una de las zonas vitivinícolas más australes del mundo en la provincia de Neuquén. Como parte de la celebración desde el lunes 12 hasta el lunes 19 de agosto, Saurus Restaurante ofrecerá un menú especial de 4 pasos, a cargo de su chef ejecutivo Ezequiel González, en el que la cepa es ingrediente de los platos.  La carta incluye una copa de Sautus Select Pinot Noir y Saurus Barrel fermented Pinot Noir, agua o gaseosa, café y petit fours. Precio por persona $ 1.650. Para reservas 0299 15 4091754 / restaurantenbodega@familiaschroeder.com.  El Saurus Select tiene un  precio sugerido en vinotecas de $ 455.

El pinot Noir es una cepa cultivada en la región de la Borgoña francesa desde el año 100 DC. En la Antigua Roma fue usado como el vino predilecto de la casa de los Emperadores para celebrar sus triunfos guerreros. Su nombre se debe a la forma del racimo, que parece un pino negro. Se considera uno de los vinos más elegantes del mundo pero difícil de cultivar y vinificar. Es la décima uva más plantada del mundo en zonas de climas templados y frescos como Francia, estados Unidos y Chile. En la Argentina comenzó a plantarse en el siglo XX, en la región de El Comahue, en Río Negro y Neuquén. De las 224.00 hectáreas de viñedos en el país, solo el 1,8 % (4.000) está plantado con Pinot Noir.

https://www.familiaschroeder.com.ar

Proyecto Hermanas Lagarde

En coincidencia con el festejo, Lagarde presenta el lanzamiento del Proyecto Hermanas Pinot Noir 2018, un varietal 100% elaborado con uvas provenientes de Gualtallary en el Valle de Uco. Señala la bodega que el vino permanece 12 meses en un tonel de roble francés de 2500 litros. Tiene aroma a frutos rojos y negros maduros con reminiscencias a hierbas y especias, algo de tabaco y roble suave. Es jugoso y con taninos marcados que dan un final prolongado y fresco. Ideal para acompañar sopa de calabazas, berenjenas rellenas, cerdo rostizado y pastas con mariscos o salsas contundentes. Precio sugerido $ 1.100.

https://www.lagarde.com.ar

 

Más notas