VINOS

> El ritual de la Pachamama

En tributo a la Pachamama, Chakana presentó su blend Nuna Tétrada 2019, orgánico y biodinámico, de edición limitada. Fue elaborado con uvas 43% Tannat, 34% Cabernet Franc, 21% Malbec y 2% Syrah provenientes de la Finca Nuna, en Agrelo, Luján de Cuyo, a 960 sobre el nivel del mar.

Chakana es una bodega pionera en el estudio exhaustivo de los suelos de Agrelo y Nuna Tétrada es su resultado. Se trata de un blend de edición limitada elaborado con cuatro variedades de una selección de los mejores suelos que atraviesan la Finca Nuna, explica Gabriel Bloise, enólogo de la bodega. “Cada uno de los varietales se vinifica por separado y el blend final se cría en un tonel destinado para Nuna Tétrada. A diferencia de los vinos redondos y frutales provenientes de Finca Nuna  tiene profundidad y textura”, concluye el experto.

Demeter, organización responsable del control y promoción de los productos de la agricultura biodinámica, dio certificación para la bodega, los viñedos y vinos provenientes de la Finca Nuna , “Alma” o “Espíritu” en Quechua, ubicada en Agrelo, La línea Nuna Vineyard contiene menos de 70 mg/l de sulfitos. Con 13,5% de alcohol, fue criado por fermentación espontanea con levaduras indígenas en piletas de hormigón y añejado en cubas de roble francés usadas por 8 meses. Tiene un precio de $ 580 en vinotecas.

Bodega Chakana es la historia de la búsqueda de una identidad vitivinícola auténtica, original y consciente. Auténtica en cuanto resultado de una enología de mínima intervención, donde la tierra y sus frutos pueden expresarse. Original en cuanto al respeto de cada parcela productiva y de las características de su terruño, lo que otorga un carácter e identidad única. Consciente en cuanto a reconocerse como parte de un sistema integral que involucra, además de la tierra, su ecosistema y comunidades.

En su web Caja Madre la bodeja ofrece distintas opciones ideales para regalar. Entre ellas Pachamama, Cumpleaños, Antojo, donde el vino se combina con productos gastronómicos, como la llamada Trocca, con ideas seleccionadas por el chef.

Más info en www.chakanawines.com.ar / www.cajamadre.com.ar

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