VINOS

> Saurus, en el mes del Rosé

Una nueva etiqueta se integra a la línea de varietales jóvenes de Bodega Familia Schroeder, una producción que rescata la historia del hallazgo de los restos de un dinosaurio durante la construcción de la bodega. Se trata del Saurus State Pinot Noir Rosé 2020, un vino del estilo de la Provence, región del sur de Francia reconocida por ser la cuna de los rosé más prestigiosos, con un perfil que expresa suavidad y frescura.

Ideal para alzar la copa en el Mes del Rosé, la bodega ofrece en su tienda online (https://tienda.familiaschroeder.com/) descuentos en diferentes estilos de rosados.

Con un precio sugerido al público de $450 en vinotecas, son comercializados por la Consultora Umami.

Se trata de uno más de la línea de vinos tranquilos y burbujeantes, dulces y secos, siempre ricos y frescos, para todos los paladares. Para su elaboración tuvo una maceración de dos horas en frío en el interior de la prensa neumática con protección de hielo seco y, luego un estrujado suave a baja presión. No se realizó fermentación maloláctica para mantener la acidez natural y permaneció́ 4 meses a temperatura baja controlada, en tanques de acero inoxidable, sobre sus finas lías, para obtener untuosidad, cremosidad y preservar la fruta fresca. Su delicado color rosa pálido está asociado a la elaboración de maceración corta. Fácil de beber, se destaca su viva acidez, fluidez y amabilidad.

En su tienda online la caja de seis Saurus Estate Pinot Noir Rosé 2020, se vende a un precio final de $ 2.142. El Deseado Rosé, espumante dulce natural, con15% de descuento, tiene un precio final de $ 3.164 la caja x 6. Rosa de los Vientos, espumante de Pinot Noir, 10% de descuento, presenta un precio final de $ 4.021 la caja x 6. Se agrega el H Schroeder Brut Rosé, espumante de Pinot Noir y Chardonnay, 30% de descuento, a un precio final de $ 3.916 la caja x 6. Las promociones están vigentes hasta el 30 septiembre. Los envíos, a partir de $4.000, son gratis a todos el país, excepto Tierra del Fuego. También ofrece la posibilidad de pagar en 3 cuotas sin interés.

El rosado que nos ocupa es un 100% Pinot Noir, con cosecha manual y selección en mesa vibratoria y 13 % de alcohol. Su color rosa pálido alterna con delicados tonos salmón. En nariz es complejo, con suaves aromas florales como jazmines, azahar y pétalos de rosa. En boca es fresco, frutal, de buena acidez y equilibrado. Todo a cargo del enólogo de la bodega, licenciado Leonardo Puppato.

Saurus Select Pinot Noir 2019

También luce nueva etiqueta con la figura del dinosaurio sobre un fondo color hueso. Es un vino elaborado con uvas provenientes de fincas propias en el valle de San Patricio del Chañar, a 39º de Latitud Sur, una de las zonas vitivinícolas más australes del mundo, en la provincia de Neuquén. El 40% tuvo una crianza de 9 meses en barricas de roble francés y americano. El 60% restante se conservó en tanques de acero inoxidable para guardar sus caracteres frutales.

Bodega Familia Schroeder se distingue y especializa en la elaboración de Pinot Noir con 8 etiquetas de su porfolio en base a la variedad. De las 140 hectáreas de viñedos, 30 son de esta cepa y reciben especial cuidado ya que el suelo es sembrado con abonos orgánicos y naturales, compost y verdeos como centeno. A partir de 2015 la bodega incorporó un total de 8 tanques abiertos de 7.500 litros para la vinificación exclusiva de Pinot Noir, dado que poseen altura y diámetro específico que contribuyen en el contacto y la relación sólido - líquido. El reconocido consultor norteamericano Paul Hobbs, quien asesoró a la bodega durante varios años, es un especialista en Pinot Noir y recomendó armar un espacio único y especial para esta variedad, viendo desde un principio el potencial en la región.

Con un 14 % de alcohol, a la vista presenta tonalidades rojas intensas. aromas ﬂorales a violetas y rosas se combinan con notas minerales y frutos rojos como frambuesas y frutillas. El roble aporta agradables notas a vainilla y cacao. En boca, este Pinot Noir de cuerpo medio presenta taninos suaves y dulces, un perﬁl frutal y acidez marcada. Es un vino equilibrado y elegante.

Saurus Select Pinot Noir 2019 tiene un precio sugerido al público de $665 en vinotecas (www.familiaschroeder.com).