VINOS

> Vinos con sello verde

Por Fernando Muñoz Pace

"Cómo sé que este vino es orgánico?", le pregunté a Francisco Pancho Barreiro mientras servía un bonarda de Chakana Wines. "Por esta etiqueta verde", me contestó señalando la parte inferior de la botella. Estábamos en la Botica del Angel, donde Barreiro presentó la 4ta Feria de Vinos Orgánicos. Agregó: "Mucha gente toma vinos de este tipo sin saberlo, hay desconocimiento y prejuicio". Precisamente, esta Feria (creación de Barreiro y Juan Pino) apunta a conocer los vinos orgánicos y biodinámicos. Sí, esos que son amigables con el medio ambiente.

Una veintena de bodegas con producción sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales y/o siguiendo los principios de Rudolf Steier (basados en el movimiento de los astros) tendrán sus stands en la Botica. Llegarán desde Mendoza, Salta, Catamarca, Córdoba y La Rioja. Al referirse a este movimiento de respeto por al ambiente, Barreiro destacó que "es un mundo que sorprende por su convencimiento".

Mientras probábamos vinos de Finca Dinamia, El Noble de San Javier y Ernesto Catena Vineyards en distintos ambientes de la Botica (obra maestra de Bergara Leumann), Pino explicaba que la Feria es abarcativa porque, de ella también participarán la Fundación Espacios Verdes, el Movimiento Argentino para la Producción Orgánica y Ecomujeres. Además de la degustación de vinos y aceites, habrá charlas, y los asistentes podrán medir su huella de carbono personal o poner a prueba sus conocimientos ecológicos. Por supuesto, habrá gastronomía y un wineshop (los vinos costarán entre $ 150 y $ 1000).

Entre copa y copa, antes del final con arepas de carne y guacamole, me enteré que en la Argentina hay 65 productores vinícolas con certificación orgánica. Esto representa el 1% de los viñedos. Y significa que entre orgánicos y biodinámicos hay un mundo por descubrir. ¡Bienvenidos!

4 ta. Feria de Vinos Orgánicos, 4 y 5 de agosto en la Botica del Angel (Luis Sáenz Peña 543). La entrada vale $ 400 (50% de descuento por venta online hasta el 7 de julio). http://www.vinosorganicos.com.ar

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